ドキュメント：

https://developers.google.com/maps/documentation/android-sdk/start?hl=ja

基本はドキュメント通り。

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    android:name="com.google.android.gms.version"
    android:value="@integer/google_play_services_version" />
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    android:name="com.google.android.geo.API_KEY"
    android:value="${MAPS_...